A gennaio si parte con il botto assieme al nuovo numero di Ristorazione Italiana Magazine!
All'interno di questo primo numero del 2014, infatti, troverete il modulo d'iscrizione per partecipare all'evento da noi organizzato "La Pizza in Rosa" dove avremo...
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A gennaio si parte con il botto assieme al nuovo numero di Ristorazione Italiana Magazine!
All'interno di questo primo numero del 2014, infatti, troverete il modulo d'iscrizione per partecipare all'evento da noi organizzato "La Pizza in Rosa" dove avremo come ospite speciale il mitico Chef Alessandro Borghese. A grande richiesta continuano gli articoli dell'esperto di intolleranze alimentari Maurizio De Pasquale che ci spiega come convivere al meglio con la celiachia. Il tecnico molitorio Giovanni Gandino, invece, ci spiegherà perché è meglio usare in un impasto il malto d'orzo rispetto allo zucchero mentre la new entry Danilo Curotto detto "Mister Pasta", maestro pastaio di fama internazionale, ci propone un street food eccezionalmente genovese: il fritto nell'ostia. Chicca territoriale per il sommelier campione del mondo Luca Gardini che scrive riguardo al famoso "dolcetto" e, dalla redazione, Dario Mosconi vi parlerà della contraffazione dei prodotti alimentari italiani.
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