BASES
II CAMPEONATO NACIONAL DE CORTADORES
DE JAMÓN
Lugar: Hotel NH Palacio de Vigo
Avenida García Barbón, 17-19.
Vigo (Pontevedra)
Fecha: 3 y 4 de mayo de 2011
OBJETIVOS
El jamón es un referente universal de nuestra gastronomía y cortarlo es todo...
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BASES
II CAMPEONATO NACIONAL DE CORTADORES
DE JAMÓN
Lugar: Hotel NH Palacio de Vigo
Avenida García Barbón, 17-19.
Vigo (Pontevedra)
Fecha: 3 y 4 de mayo de 2011
OBJETIVOS
El jamón es un referente universal de nuestra gastronomía y cortarlo es todo un arte.
No
todo el mundo sabe cortar bien un jamón, y muchas veces, todo el sabor y calidad del
producto depende de un buen corte.
En el mundo de la hostelería, es imprescindible
dominar esta técnica, ya que la diferencia y éxito están en ofrecer un bueno cortador que
deleite a nuestros paladares con unas lonchas perfectas.
Por ello, el Club Profesional de Cortadores de Xamón de Galicia, convoca el 2º
Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón.
PARTICIPANTES
Podrán participar en el concurso todos aquellos cortadores que trabajen en el sector
(hostelería, tiendas especializadas, cátering…) que puedan acreditar su experiencia.
Es
imprescindible tener el carnet de manipulador de alimentos en regla.
Estos profesio
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