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Extrait – Les antioxydants – Vuibert
15 pagine
Pubblicato da
Vuibert - Feuilletez nos ouvrages
Contenus notamment dans les fruits et légumes, les antioxydants – dont les vitamines A, C et E – contribuent à notre bonne santé. Mais pourquoi nous en parle-t-on autant aujourd’hui ? Parce qu’ils font vendre et rêver !
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Contenus notamment dans les fruits et légumes, les antioxydants – dont les vitamines A, C et E – contribuent à notre bonne santé. Mais pourquoi nous en parle-t-on autant aujourd’hui ? Parce qu’ils font vendre et rêver !
Les marketeurs des industries cosmétiques et alimentaires l’ont bien compris : les produits « anti-âge », « protecteurs du capital santé » et qui « préviennent des rides » contiennent bien évidemment des antioxydants. Et que fleurissent à qui mieux mieux des allégations parfois douteuses sur les emballages des produits... Plus sérieusement, les scientifiques s’attachent depuis longtemps à comprendre le fonctionnement des antioxydants dans l’organisme, à démêler leurs interactions, à expliquer leur rôle sur notre santé.
Alors, élixir de jeunesse ou miroir aux alouettes, les antioxydants ?
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