LA
CONTAMINATION
DES POISSONS
PAR LES PCB :
TRAÇABILITÉ ET SÉCURITÉ
AU SERVICE DU POISSON
ET DU CONSOMMATEUR
AVERTI CAR INFORMÉ.
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Au début de l’année 2007, divers arrêtés préfectoraux
d’interdiction de consommation de poissons sauvages
ont été...
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LA
CONTAMINATION
DES POISSONS
PAR LES PCB :
TRAÇABILITÉ ET SÉCURITÉ
AU SERVICE DU POISSON
ET DU CONSOMMATEUR
AVERTI CAR INFORMÉ.
.
.
Au début de l’année 2007, divers arrêtés préfectoraux
d’interdiction de consommation de poissons sauvages
ont été accompagnés d’une crise médiatique.
L’origine
de ces évènements est due à la révélation du niveau de
contamination par les PCB de certains poissons sauvages
de la Vallée du Rhône notamment.
À la suite de ces évènements, on a pu entendre des
consommateurs s’inquiéter et porter un jugement
péremptoire du type ‘on nous disait que le poisson c’était
bon pour la santé, et bien, moi maintenant, c’est terminé,
le poisson je n’en mangerai plus’.
.
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L’objet de cet article est d’apporter aux pisciculteurs
un complément d’information dont ils ne disposent pas
toujours quant à la sécurité sanitaire du produit qu’ils
mettent sur le marché.
Les informations exposées ici
n’ont aucune prétention scientifique.
Il s’agit simplement
de rappeler aux piscic
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